2010年7月21日 星期三
生活網站: 50至59歲是人體急劇衰老期！爲什麽？
生活網站: 50至59歲是人體急劇衰老期！爲什麽？: "50至59歲是人體急劇衰老期！爲什麽？ 血液循環對人體健康有重大影響，因為身體的器官組織均需要充裕的養分與足夠的氧才能正常運作，血液循環正是扮演輸送的角色，一旦血液循環差，器官組織得不到適當的補給，自然會功能下降。根據研究，人體的血液循環，尤其是微循環系統會隨著年齡增加而逐漸功能..."
50至59歲是人體急劇衰老期！爲什麽？
50至59歲是人體急劇衰老期！爲什麽？
血液循環對人體健康有重大影響，因為身體的器官組織均需要充裕的養分與足夠的氧才能正常運作，血液循環正是扮演輸送的角色，一旦血液循環差，器官組織得不到適當的補給，自然會功能下降。根據研究，人體的血液循環，尤其是微循環系統會隨著年齡增加而逐漸功能減緩。30至40歲下降一坡，40至49歲再下降一坡，至50至59歲會有明顯的退化表現，通常50歲以上的人容易感覺體力大不如前，容易勞累。
如果50至59歲還自認寶刀未老，未能及時調整工作或生活、飲食方式，到了60至69歲所有病號就紛紛出籠。據臨床統計，60至69歲是各種疾病發病的高峰期，如高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、白內障、慢性支氣管炎及癌症等疾病，最容易在這個年齡層發生大部分的人在45歲前都非常健康，如果50歲以後人體便衰竭下去，那麼50歲以後的人生也未免太無色彩吧；
其實人體在70歲之後，身體又將趨於正常，衰老現象趨於平緩。
換句話說，如果50至59歲能善加保養，降低身體機能老化程度，有助避開60至69歲的疾病危險期。到了70之後便可以真正健康有活力地享受『人生七十才開始』的生活，且延年益壽。
50至59歲的人如何做健康準備? 醫師與保健專家建議，50至59歲的人要先建立防衰老的準備，減少不必要的應酬，避開容易影響健康的刺激行為，飲食求清淡規律，不過度勞累，不加重生理與心理的負擔。
『生物類黃酮最多的水果...百香果和鳳梨』
百香果`鳳梨的產季到了，品質優良、售價便宜，百香果三斤100元 ，鳳梨一顆50元。(有機無農藥的比較貴) 為什麼要提這兩種水果呢?因为很多人問...過敏如何處理?醫生的專業建議是用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物。很可惜台灣找不到這類高品質的天然藥物，即使有...衛生署大概也會限制其使用劑量，而以前此類進口產品早已使用殆盡，很多病人問..如何治過敏，空有知識，卻無武器猶如巧婦難為無米之炊，所以只好轉向天然食物。 專家曾對台灣各類水果做調查，看看哪一種水果的維他命C、生物類黃酮最多，但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質，百香果被評鑑為第一名，百香果除了種子以外，就是又香、又酸、稍甜的濃縮果汁，黃色是類黃酮的顏色，沒有其他纖維或果肉，實在是最天然的高濃度消炎天然藥物，鳳梨的維他命C與生物類黃酮也很多，雖然果肉纖維糖份稍多，但它富含鳳梨酵素，所以也是很好的選擇 。
如果有『皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎』等過敏現象的人除了多吃好油【苦茶油之類】，還建議每天吃大量百香果試試。 從一天四顆開始試試，四顆要分開來吃，不要一次吃完，【可以吃到一天八顆也OK。】
一個朋友以前鼻子過敏，看遍中西醫都無效，結果大量吃蔬果以後就不藥而癒，這是因為過敏是一種慢性發炎，而蔬果含消炎物質，所以他很輕鬆就把自己的問題治好了。夏天天氣熱，胃口比較差，不妨把飲食中的蔬果比例提高【佔1/2到2/3】又能消暑又能保健。有人問吃西瓜能否取代百香果，中醫師說不行..因為西瓜太寒，而過敏體質的人有70%! 屬於寒性體質，若吃太多寒性水果，症狀反而會惡化，百香果和鳳梨沒那麼寒，屬於涼性，接近平性，所以適合推薦給大家食用。
2010年7月20日 星期二
疼痛原始點療法
前言：原始點療法是一個全新的醫學觀念，不只治療疼痛，還能解除人類身上所有病痛，不需用針，不必吃藥，只用雙手推揉固定部位，即可達到明顯療效，輕微者甚至可一次治癒，連癌症治療都能得到印證，創始者 張釗漢 醫師成立張釗漢疼痛醫療基金會推廣，免費教學，希望每個人都能學會如何照顧自己的身體，並應用此一療法幫助其他處於病痛中的朋友。
破解關于微波爐的傳言 !
破解關于微波爐的傳言 !
終於有人(Dr. D. L. Lin of the University of Buffalo)受不了挺身而出-----喝斥那些聳動的微波謠傳, 有一陣子我還以為我以前學的物理化學知識都白學了, 網路傳言的威力真的很厲害,看到不實的訊息, 應該也要儘速利用網路闢謠! 有一本書裡提到，『微波致癌，住高壓電塔附近易致癌，都是“偽科學”。
....有時就是極端環保份子或政客利用似是而非的科學理論去炒作，證據並不足以支持他預設的結論（比方說致癌），卻弄得沸沸揚揚，而引起民眾恐慌。』關于微波爐的那些傳言 --Duo-Liang Lin, Ph.D. 本篇係美國紐約州立大學物理系退休的榮譽教授林多樑所撰，是我以往曾經看過有關微波爐原理、功能及缺失等多篇文章中最有學理依據、最公正客觀而最具說服力的好文章，提供您參考，未來不必再每當使用微波爐時就心存恐懼了。
關于微波爐的那些傳言(1)
在所有的家用電器中，人們疑慮最多的大概是微波爐。微波 、 輻射 這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關于微波爐的可怕 傳說也就往往得到格外的關注。在這個 聞癌色變 的年代， 微波爐加熱產生致癌物 更是在一遍又一遍的重複中成為廣泛接受的信念。本文從微波爐為什麼能加熱食物入手，來介紹微波爐的特點，並解析關於微波爐的一些傳言。
微波爐為什麼能加熱食物 ?
讓我們從水說起。
水分子是由一個氧原子和兩個氫原子構成的，氧原子對電子的吸引力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一端，相應的氫原子那端就少一些。整體來看，水分子的一端帶著正電，另一端帶著負電。在化學上，這樣的分子被叫做極性分子。在通常的水分子是雜亂無章地排列的，正電、負電沖哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極所謂的 異性相吸，同性相斥 。如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊形。如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快摩擦生熱，水的溫度就升高了。
電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。
用在微波爐上的電磁波每秒鍾要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，自然也就渾身發熱，溫度在短時間內就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉電場消失，水分子們也就安靜下來，它們的世界也恢復清淨了。在這個過程中，水分子本身並沒有被微波改變。不僅是水，其他極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其他極性分子，所以在微波的作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。我們平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物 給燙熱的。
微波加熱，致癌嗎 ?
因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實，只是指微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素 在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。微波不會致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌物的產生。
對於魚、肉等食物來說，傳統的加熱方式，尤其是燒、烤、炸等容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。
微波爐，安全嗎 ?
太陽光是比微波更高能的電磁波。
太陽光，安全嗎？
微波的安全性跟太陽光一樣是否傷害人體取決於能量的強弱。和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴曬則可以造成嚴重的皮膚灼傷。微波也是如此既然能夠加熱食物，自然也 能加熱人體。問題的關鍵在於：到達人體的微波還有多少能量？科學家們已經為我們做了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠美國的規定是，在距離微波爐大約5釐米的地方，每平方釐米的功率不超過5毫瓦；
而我國的標准更加嚴格，是1毫瓦。
而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5釐米處是1 毫瓦，50釐米處就降低到了1％毫瓦，更是人畜無害 了。所以，只要是合格的微波爐產品，使用中沒有被損壞，就不會洩漏出能夠傷害人 體的微波來。微波爐使用中的另一個安全疑慮是塑膠容器釋放的有害物質。的確，有些塑膠在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來。
FDA測定了各種塑膠容器在正常的微波爐中加熱時可能釋放到食物中的有害物質的量，要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的1％甚至1 ，才可以標注為可微波加熱 。所以，那些合格的可微波加熱的塑膠容器是相當安全的。當然，如果還是不放心，或者不相信廠家的標注名副其實，改使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
關于微波爐的那些傳言（2）
微波安全事故從何而來-- 煎炒烹炸涮，這些傳統的加熱方式安不安全？至少，因為做飯，有人被燙傷了， 有地方著火了 FDA說，他們接到了許多因為使用微波爐而受傷的報告!
不過，這些 事故 都 跟微波爐本身無關，而是使用不當造成的。以下是最常見的兩類事故： 液體過熱。
傳統燒水的時候水會流動，到了沸點就開了。而微波加熱時水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還不開。但是這個時候的水溫度已經非常高了，只要有一點兒擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產生的，那麼就會被燙得比被開水燙得還厲害。越乾淨的容器，越乾淨的水，就越容易發生這樣的事故。所以，為了安全，最好不要以身試法 。
其他的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分，不容易過熱，但是長時間加熱也很容易爆沸而沖出容器。並不是說不能用微波爐來加熱這些食物，而是說要算好加熱時間。
雞蛋爆炸。
微波爐不能加熱雞蛋，大概是一個常識了。雞蛋爆炸的原因有點類似于水的暴沸。雞蛋內部過熱，壓力很大，一旦受到外界干擾，壓力便會釋放出來，於是雞蛋就爆炸了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當於在嘴中放炮了。微波爐，能否替代傳統加熱 微波爐非常方便快捷，但是對於烹飪而言，它有著先天的不足。所以，盡管出現了許多所謂的微波爐食譜，微波爐依然只是廚房的一個好幫手，而難以佔據烹飪的主導地位。許多食物的風味是把食物加熱到相當高的溫度才產生的，比如爆炒、煎炸、烘烤等。在高溫下，蛋白質與糖發生反應，碳水化合物變黃，一些香味物質分解出來這些是美味的來源，也是通常所說的火候關鍵。這在傳統的微波爐中是無法實現的。
一些新開發的高檔微波爐，增加了熱量對流和紅外加熱的功能，也能夠實現一些傳統烹飪的需求，不過，價格自然也就很貴了。微波爐加熱的優勢在於能夠很快地把食物加熱，所以擅長的是把已經做熟的食物很方便地再次變熱。這樣的加熱一般不足以殺死細菌，對於保存時間過長、有可能變壞的食物來說，微波爐加熱就不能保障安全了。微波爐加熱食物最大的問題在於受熱不均。
微波爐不加熱空氣，直接加熱食物，這是它的能源效率高的原因。但是它並不是像許多人認為的那樣從內向外加熱，它也是從外向內加熱的。只不過與傳統的加熱方式相比，微波的穿透力強一些，能夠直接加熱到幾釐米深的地方。而傳統的加熱是從表面逐漸向內，外層的溫度永遠比內部高。
因為微波能達到的地方升溫很快，不能穿透的地方升溫慢，所以內外的溫度差別可能會非常大，這在化凍食物的時候尤其明顯。因為液態的水在吸收微波能量上遠遠比冰要高效，所以外層最先化開的部分進一步高效地加熱，而內層只能依靠外面被加熱部分的熱量慢慢往內，如果用微波爐的常規加熱功能來化凍的話，可能外層的已經熟了但是裡面還冰凍著。在多數的微波爐都有專門的化凍功能對傳統的微波爐來說，實際上就是加熱一下，停一下，讓外層的熱量有時間往內加熟。總的來說，關于微波爐致癌 、 產生有害物質的說法都是謠傳。雖然微波爐很 難幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便快捷，是它的巨大優勢。
對于老人和小孩來說，用微波爐來熱菜熱飯，要比電爐或者煤氣灶安全的多呀！
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