昔時篆刻碑誌留千秋  今日影音數位存萬年

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慢活系列─網路靜心禪修:『結廬在人境 而無車馬喧 問君何能爾 心遠地自偏 水穿石磨流 歲月已無縱 此中有真意 欲辯卻忘言』

慢活系列─網路靜心禪修:
『結廬在人境 而無車馬喧 問君何能爾 心遠地自偏 水穿石磨流 歲月已無縱 此中有真意 欲辯卻忘言』

昔時篆刻碑誌留千秋 今日影音數位存萬年

昔時篆刻碑誌留千秋 今日影音數位存萬年

2010年9月17日 星期五

破布子和蓬萊醬

人間福報副刊

破布子和蓬萊醬
2010/9/17
作者:歐銀釧
住在南方的朋友阿真寄來一個紙箱。裡面有兩種果實,一種是芒果,一種是破布子。阿真總是埋頭在果園裡工作,不多語。可是,忽然寄兩種果子來,想必有她的意思。

第一次打電話給她,沒人接聽,可能是到果園裡忙了。再撥電話還是留言狀態。傍晚再撥,終於聽見她陽光般的爽朗聲音。

她說:「破布子和芒果的成熟季節一樣。民間傳說,吃破布子可以解毒。據說,如果吃了未熟的芒果,可能會不小心長瘡或過敏,這時吃破布子可解毒。真是奇妙,上天生一物之後,自有一種解毒物隨之而來。」

阿真善於種果子,果園裡種了芭樂樹、棗子樹、芒果樹,還有一些破布子樹。她常自己製作各種蜜餞,我吃過她用麥芽糖熬煮的番茄蜜餞、棗子蜜餞,還有醃芭樂,每一種都有特殊風味。破布子為紫草科,每年夏天果實成熟,呈黃橙色時,即可採收,製作破布子醬。但是阿真提醒,做破布子醬時,不能吃芒果,也不能把芒果放在旁邊。老人家告訴她,如果有芒果在旁,或是芒果味干擾,破布子即不會黏稠,做不成美味之醬。

「為什麼?」好奇怪。我問。

「可能是破布子要專心變成醬吧!這是老人家告訴我的。我喜歡依著古法生活。」
她說,破布子醬做工繁複,考驗耐性。它的作法有兩種,一為塊狀,一為粒狀。採摘回來新鮮的破布子,得先用剪刀剪下一粒粒的破布子漿果,再把破布子果實浸在水裡,洗淨、去蒂,緊接著,再燒一大鍋熱水,把破布子下鍋煮約三小時,撈起瀝乾,除去澀味。


接著趁熱加入粗鹽,擠出破布子黏黏的汁液,再用白醬油、冰糖、薑等攪拌,再煮約十分鐘,壓縮成扁平塊狀,這就是塊狀破布子。另一種顆粒狀的製作方式是:將破布子的成熟果實煮好瀝乾,之後,浸在甘草及醬油汁裡,不必壓,保留粒狀。

兩種破布子吃起來都很甘美,這是農家常年的桌上小菜。有時直接佐粥,有時蒸煮,甘甜醇美,別有風味。
一九三二年,連雅堂撰寫的《雅言》指出,以前台南府城的人,以破布子「入鍋,下鹽煮之,粘合如膠,可佐飯。又與豆腐同煮,濃淡得中。」歷經時光,破布子食用方式都差不多。阿真家一代傳一代,正是典型的農家生活。

盛夏時節,嘗了阿真寄來的破布子,也吃了她種的芒果,好奇著這些果實的身世,翻開書查詢著。在一首詩裡看到一種以芒果醃製的果醬,名為「蓬萊醬」。一八七五年王凱泰在《台灣雜詠》一詩裡寫道 :「高樹濃陰盛暑天,出林檨子最新鮮。島人艷說蓬萊醬,誰是蓬萊籍裡仙。」再翻書頁,讀到謝金鑾的「檨二首」裡也有詩云:「兒家一盅蓬萊醬,待與神仙下箸餐」。
據說那時的人喜歡以芒果做成醬,名為「蓬萊醬」,我想那可能是酸酸甜甜,如橘醬之類的味道吧?傳說「蓬萊醬」是以未熟芒果加糖醃製而成的一種果醬,用以沾食物。現在好像少有人製這種醬了,我不曾吃過,只嘗過醃過的芒果,俗稱「情人果」。


夏日時節,嘗著阿真自家種的芒果,讀著這首詩,想像蓬萊醬的味道,夜裡竟夢見阿真在果園裡釀著蓬萊醬。

白日醒來,告訴阿真那夢境,談起傳說中的蓬萊醬,平日喜歡醃製各種農產品的她,驚訝古時有這種醬。她說,沒聽過這種醬,不過,她想試做看,正好家裡種的芒果樹成熟了,果子滿樹,有些生吃,有些就來試做「蓬萊醬」。

「詩裡的『蓬萊醬』是用什麼品種的芒果?」阿真問。

我沒有時光機可搭,不能向一百三十五年前的詩人王凱泰詢問。查了資料,發現芒果有好多個名字:「檬果」、「番檨」、「香檨」、「黃檨」、「番蒜」,原產於印度,後來傳到亞洲一些熱帶地區。在植物專家潘富俊所著的《福爾摩沙植物記》記述,台灣於一六五一年左右由荷蘭人從爪哇引入,廣為栽種。
清康熙三十六年,也就是一六九七年,清人郁永河來台,他在所著《台灣竹枝詞》裡,有一首詩寫到他首次吃到芒果的心情:「不是哀梨不是楂,酸香滋味似甜瓜。枇杷不見黃金果,番檨何勞向客誇。」詩後附註「番檨生大樹上,形如茄子;夏至始熟,台人甚珍之。」

那時郁永河吃的芒果該是一般的土芒果,果形較小,果肉薄,香氣襲人。雖然他在詩中云「番檨何勞向客誇」,但那酸甜美的味道一定讓他難忘,心有所思,才將芒果入了詩。

於是,阿真想要以土芒果來實驗,製作「蓬萊醬」。「下一次可能寄蓬萊醬給你噢 !我要請問村裡的老人,也許有人還知道這食譜哩!老人是寶,他們的腦海裡總有著許多問題的答案!」



2010年9月15日 星期三

2010年9月9日 星期四

重要的汽車知識

重要的汽車知識
為什麼停車熄火前必須將方向盤打正?
很多人以為打正方向盤只是為了美觀,但其實不然!由於方向盤轉動時會牽引動力方向機,而動力方向機是靠方向機油潤滑動力機幫浦,因此如果在方向盤沒有回到原點的情形下熄火,待下次啟動引擎的瞬間,會因為發動瞬間方向機幫浦缺乏潤滑而磨耗,所以記得車輛熄火前請將方向盤打正。

愛惜汽車冷氣!!> > 降低車內溫度的好方法!!

在炎熱的夏天,很多人衝到車上的第一件事是開引擎,然後開冷氣,希望能立刻降低車內的溫度,實際上,這是最損傷汽車冷氣的。
正確的步驟應該是: 
1.開車窗,讓熱空氣往外排,有天窗更好,因為熱空氣會往上升。
2.發動引擎,開送風。
3.一分鐘後,再開冷氣。
4.關上前座的兩個車窗。
5.關上後座的兩個車窗。
6.到目的地前五分鐘,關冷氣,開送風,可免風管凝結水珠而發霉。
養成好習慣,這幾個動作就能延長冷氣的壽命,和汽車一樣長久,免得中途折損,要忍受一個「蹩腳」冷氣,時時發生窘狀。> > >

保持車內的空氣品質
2.每週一次,最少要開一次空調的外循環。根據統計,台灣有7成的開車族,從來不使用外循環,也就是說,沒有讓車內空氣與外面對流,交換新鮮空氣。所以,感冒的細菌、食物香菸的味道,甚至香水古龍水的氣味,就一直存留在車裏,久了自然就是一股混合的惡臭味。
1.不要在車內抽菸,也不要吃東西,因為很容易留下異味,揮之不去。

活力久久的秘密

活力久久的秘密

【聯合報╱歐銀釧】2010.09.09 03:22 am

朋友寄了一封電子郵件來,上面寫著:「您是個充滿活力的人,請寫篇文章告訴我們,您長保活力的秘方。」

呀!朋友沒看到我現在的模樣,我正在練習長輩教給我的功夫——離開沮喪倦怠的方法。

像許多人一樣,我也有挫折的時刻,有時候會掉入傷心的深洞裡,一發不可收拾;有時候也忙得昏天黑地,累得不成人形,或是氣得忘記微笑。

一位長輩告訴我:「你可以生氣,可以傷心,可以沮喪,但不要超過三分鐘。」我慢慢練習,從沮喪的沙發上爬起來,起初需要三天,經過他的指導練習,縮減為兩天。

總是忙著工作、教學、寫作、生活。日子好像陀螺一樣,轉啊轉的,時間一下子就過去了,一不小心就會落在疲累的坑洞裡。後來,巧遇武功高強的長輩,他身負重任,卻永遠氣定神閒。多次請教之後,學得幾招。

他說:「生活節奏太快的時候,想法子讓時間慢下來。」於是,我學習爬山,常在四獸山出沒。果然如長輩所言,那是一座奇妙的山,走一趟,除了滿眼是綠,還會讓心裡也綠油油起來。一個人和山獨處,有松鼠跳躍林間,偶爾有不知名的鳥類和蝴蝶在樹林間飛過,都為心情帶來歡喜。「大自然是我們的母親,回到她的懷抱,會讓自己再度鮮活起來。」

「做自己喜歡的事,就一點都不覺得累。」這也是長輩的經驗之談,我習之多年,頗得其中之妙。有一次,為了製作一個和旅行有關的簡報,花了兩個月的時間,每每沉浸在旅行者的故事裡,忘了時間的存在,忙到大半夜都不累。

後來,我拿著簡報向學員演說,看到那些閃閃發亮的眼神,分外開心。再後來,接到學員小蓉的來信:「老師,從您的課程學到很多,我已開始期待下一個旅程。」蕙羽說:「以後我也要去看世界。」珮汶還要到我說的鄉間,去尋找野地裡的果子「波波草」,發現家鄉之美。這些回應是美好的鼓舞,舟車勞頓的疲倦全都不見了。

長輩的活力秘密是:「學習,讓人永遠活力無限。」於是,我把教學工作當做學習,常和不同年紀的學員相處,每個學員都是一本特別的書,翻閱之後,總有著無限的驚喜。尤其是聽學員說故事,更有如打開視野,收穫豐富。這些來自課堂上的分享,讓我充滿活力的邁開下一步。

漸漸的,疲累只能占據我的心情一天。武功高強的長輩再訓示:「你還賴在那裡!時間滴滴答答往前走,只有你被遺落在沮喪裡,原地踏步,於事無補。站起來,打開窗,讓陽光進來。」

現在,雖然經過磨練,我還是會找理由懶散,窩在倦怠裡大半天。距離長輩所說的三分鐘還很遠,但是,值得欣喜的是,我正在靠近。「好!往正向思考。這是最重要的秘密。」長輩長嘯而起,乘風而去,聲音在樹林間迴盪。

【2010/09/09 聯合報】

always_happy

____always_happy

Personal Mobility Device

2010年9月8日 星期三

網路傳言分析回應

以下網址,是台灣行政院衛生署食品藥物管理局的消費者資訊網,對於常見之「網路傳言」的分析回應,例如維他命C和蝦同吃會致命、女生一定要做C-125驗血、用鹽洗菜去除農藥等等。
目前共有93題,提供大家參考。(過去的謠傳可以澄清!)

2010年9月7日 星期二

New Chinese Bus Concept - Cars Can Drive Under Video

揭開上帝終極底牌-癌症自愈源於心

揭開上帝終極底牌-癌症自愈源於心臟

千百年來,人們一直以為心臟只不過是輸送血液的生物機器而已。但是2008年3月17日,美國南佛羅裡達大學健康科學研究中心的首席科學家威斯裡教授向全世界宣佈:心臟可以分泌救人最後一命的荷爾蒙,它不僅可以在24小時內殺死95%以上的癌細胞,而且對其他絕症也有極好的治療效果!這是上帝送給人類的最後一件禮物,也是上帝給所有絕望生命的打開的最後一道出口。威斯裡也因此被譽為揭開上帝“終極底牌”的科學家。而威斯裡教授之所以能獲得成功,竟是因為他多年來對自己最親密的同窗好友抱著一顆沉重的負疚之心……

今年48歲的大衛‧威斯裡是美國南佛羅裡達大學健康科學研究中心的首席調查員。1981年就讀於美國華盛頓大學生化系時,他與就讀於物理系的科恩‧詹姆斯和法律系的喬治‧韋德是校籃球隊的三大核心隊員,在長期的比賽合作中,威斯裡與詹姆斯、韋德建立了深厚的隊友情誼。

大學畢業後威斯裡進入南佛羅裡達大學碩博連讀,詹姆斯在華盛頓大學繼續攻讀碩士學位,韋德則回到自己的祖國英格蘭當了一名律師,三人一直保持著打球的愛好和密切的聯系。1993年威斯裡博士畢業後留校任教,在此後的5年中,三人陸續結婚。除了韋德和妻子安妮是丁克家庭,威斯裡和詹姆斯已是好幾個孩子的爸爸。日益增大的科研壓力和日益龐大的家庭讓三人幾乎一度中斷聯系。

2003年初,威斯裡先後聽到了兩個不幸的消息,一是韋德患了嚴重的冠心病;二是詹姆斯被檢查出直腸癌時已是晚期,兩人都已沒有太大的治療價值。更為不幸的是,韋德的妻子安妮不久也被確診為患有乳腺癌,而且也是晚期。得知消息的威斯裡立刻前往華盛頓看望老同學,隨後又趕往倫敦看望韋德夫婦。看到昔日籃球場上叱吒風雲的隊友如今正值壯年的生命之光卻已如燭光般微弱,威斯裡心痛不已,他下決心要盡自己最大的努力挽救老同學的生命。

威斯裡此時已是南佛羅裡達大學健康研究中心的首席調查員,他發現的3種荷爾蒙中有一種能夠促使血管擴張,如果給韋德的心血管系統補充這種荷爾蒙,對他的冠心病一定能起到很好的治療效果。但是令威斯裡異常感動但又失望的是,韋德拒絕了他的建議。韋德說:“如果你不能同時治好我的妻子,我一個人活在這個世界上又有什麼意義呢?”

醫生預測韋德和安妮都只有3個月的生命,兩人在傷心中列出了死前要做的50件事,准備用三個月的時間去一一完成。2003年4月,當他們的生命進入一個月的倒計時時,他們只剩下最後一個心願:周遊世界。因為此時金錢對他們已沒有任何意義,兩人將4萬英鎊慷慨地交給了旅行社,只向旅行社提出了這樣一個要求:因為不知道哪一站是人生的終點,旅行社不得限制他們的旅行時間,直到他們中的一個離開人世,旅行合同才自行終止。旅行社通過調查瞭解得知他們確已時日無多,極可能生命的持續時間不足一月,而4萬英鎊足以支付兩個人以最豪華的標准周遊世界一年的費用,於是欣然簽下了這樣一份特殊的旅行協議。

這期間,韋德夫婦誠懇邀請詹姆斯一同前往,因為大家同病相憐,還有那麼多可供回憶的青春記憶,他的加入會令這次旅行更意義非凡。詹姆斯對此怦然心動,但是威斯裡卻堅決反對,他認為三個人都不應該放棄治療,哪怕有一線希望都應該為生命爭取權利。然而韋德夫婦未改初衷,他們選擇了5月7日從英國出發,乘坐豪華遊輪到世界各地旅行。詹姆斯則選擇了前往佛羅裡達州,接受威斯裡對他的治療。

此時,詹姆斯的生命也已被醫生預言進入最後倒計時,延續生命醫院已無能為力,威斯裡才敢大膽為他使用當時尚未進入人體實驗的一種生物療法:用白細胞介素-2(IL-2)N的免疫調節作用進行直腸癌的治療。IL-2是由啟動的T淋巴細胞產生的淋巴因數,對調節機體免疫功能、刺激單核細胞吞噬腫瘤細胞具有重要作用。在威斯裡和生物工程實驗室其他同仁的共同努力下,詹姆斯的病情很快得到控制,他活過了醫生預言的“末日”,並繼續存活了一年多的時間,直到2004年6月,詹姆斯告別了人世。

這期間,韋德夫婦音訊全無,威斯裡悲哀地意識到他們恐怕早已不在人世。

然而,2004年11月7日,威斯裡突然接到一個從英國打來的越洋電話,竟是韋德的聲音!韋德在電話裡興奮地告訴威斯裡,他跟安妮剛剛結束環球旅行,如果按照合同兩人繼續旅行下去,旅行社可能要破產了!因為他跟妻子回到英國後在最權威的倫敦皇家醫院檢查發現,不僅安妮體內的癌細胞全部消失,就連他的冠心病也處在沒有危險的穩定期!威斯裡驚訝極了,他決定親自前往英國,將這件不可思議的事情弄個水落石出。

11月9日,威斯裡經過近10個小時的空中飛行,終於在當天晚上11時抵達了倫敦。韋德和安妮早已等候在機場,看到兩人容光煥發、精神矍鑠的樣子,威斯裡幾乎不敢相信自己的眼睛。這對早已在心理上經歷過“生死別離”的老友久久擁抱在一起,為命運的悲悲喜喜感嘆不已。

當天晚上,威斯裡詳細詢問了韋德夫婦旅行過程中的身體情況。韋德直言,兩人當時只貪戀旅途中的美景,根本沒空想自己的身體狀況。

兩人在北冰洋的冰川,極地不落的太陽中盡情體驗生命的美好和世界的奇妙,只想讓這一刻長久再長久,不知不覺就活過了醫生預言的最後期限,.後來在夏威夷的海灘邊度假時,他們都感覺自己身體的種種不適似乎都不見了,而且精力越來越充沛.此後兩人乾脆不把自己當病人了,他們只把自己當成是世界上最幸運最划算的遊客,因為一年後他們在旅行中產生的費用已遠遠超過了出發前交的4萬英鎊,而只要他們不提出終止旅行,旅行社就不得不繼續為他們按最高規格提供環球服務。

一直到11月7日,已繞地球一周,重新回到英國倫敦的韋德夫婦才主動提出了終止合約。旅行社這才如釋重負。而這時,距離他們出發前的2003年5月,時間已過去了整整一年半。

回到家鄉的韋德夫婦迫不及待去倫敦皇家醫院做全面身體檢查,隨後,他們被告知發生了奇跡:兩人竟雙雙擺脫了絕症的威脅!他們當天晚上就將這個天大的好消息告訴了所有的親人包括老朋友威斯裡。

聽到這裡,威斯裡心裡已經非常有數了,發生在老朋友身上的,正是人類一直沒從“發生學”上揭開謎底的“自愈”奇跡!正是這次旅行前所未有的合同方式帶來的“超值享受感”,正是夫妻二人在這次對壯麗大自然的美好體驗中渴望生命長久再長久的意念,讓他們的身體細胞結構產生了奇妙的變化,成功擊退了醫學手段無法解決的病魔!

想到這裡,威斯裡心裡突然湧起一股強烈的負疚感:這次旅行,韋德夫婦是非常希望詹姆斯能夠一同前往的,而詹姆斯也對這種在遊歷中順其自然結束生命的方式充滿了嚮往,是自己強行將詹姆斯拉進了自己的實驗室!如果當初詹姆斯也在那艘遊輪上,如今站在自己面前的,可能就是三個好友啊!

強烈的負疚和自責讓威斯裡情緒極端低落。再加上從11月10日起,英國各大報紙都以“夫妻創奇跡,環遊世界癌症自愈”為題對發生在韋德夫婦身上的事極盡報道,還被世界各大報紙轉載,威斯裡回到美國後還不斷看到這條新聞,他原本負疚的心也不斷受到刺激,竟患上了輕度抑鬱症,出現了頭暈、心慌等一系列身體不適症狀。實驗室的工作不得不一度中止。

威斯裡在醫生的建議下選擇了“旅行療養”。他親自體驗了韋德夫婦體驗過的那種大自然的壯麗奇觀。在那種被大自然的壯美震撼的忘我體驗中,威斯裡真切體驗到了心情的愉悅對身體產生的正面調節和影響。為期一個月的北歐之旅結束時,威斯裡的抑鬱症已得到徹底緩解,身心的一切不適都自行消退。他立刻投入到了緊張的課題設計過程中,這一次,他准備將人的情緒是如何對疾病產生作用這一課題列為自己的研究目標,也就是他要揭開人體疾病自愈之謎。他要搞清楚,絕症自愈究竟只是個案和特例,還是只要在條件滿足時,就一定能成立的普適原理。只有搞清楚了這一點,他才能明白自己對老友究竟有沒有“犯罪”,是否剝奪了他的一次自愈良機。

威斯裡的課題立刻得到了院裡的批准。他成立了一個特別研究小組,專門研究人體的自愈機制。在此之前,人們只知道身患絕症之後應積極採取各種康復措施調動和增強機體免疫力,樹立戰勝疾病的信心,保持樂觀的情緒,這樣可以促使體內分泌更多的有益於健康的激素、脢類和乙_膽鹼,使免疫系統和各器官功能調節到最佳狀態,從而戰勝疾病。但究竟是哪一種物質,運用什麼原理,通過什麼管道殺死癌細胞的,人類並不清楚。這也是大多數人,包括威斯裡自己在詹姆斯生死攸關的關鍵時刻寧願相信醫學手段,也不願相信小概率的人體自愈機制的原因。

對心臟功能的研究一直是威斯裡的工作重點,他此前獲得的所有榮譽都與這一項研究相關,這一次他更是將研究的對象鎖定為心臟。因為心臟在他心目中是那麼神秘,自古以來人們就在使用這諸如“心病”、“心情”、“心緒”、“心愛”之類的詞匯,他堅信心臟的功能決不僅僅只是輸送血液的生物機器。果然,他擁有自己的實驗室後相繼發現了三種由心臟分泌的荷爾蒙。此前,他以為其中兩種荷爾蒙只會對腎的活動產生影響,另外一種則只能夠促使血管擴張。但現在,他認為這幾種荷爾蒙對人體產生的影響應遠遠不止這些,說不定癌症的自愈之謎就可以從中找到答案。 2005年3月,威斯裡和他的同事將從人體心臟分泌物中提取的四種荷爾蒙全部注入到實驗室培養的人體胰腺癌細胞中,發現癌細胞的增長速度明顯減慢。他們又將這四種荷爾蒙分別作用於胰腺癌細胞,發現單獨使用效果更好,其中一種名叫縮氨酸荷爾蒙——也叫血管舒張因數的心臟分泌物可以在24小時內殺死95%的胰腺癌細胞!最難能可貴的是,那僅剩的5%的癌細胞,其DNA的合成速度似乎也由此受到影響,它們將不會再擴散出新的癌細胞。這就意味著,心臟分泌的荷爾蒙能起到徹底控制人體癌細胞的作用!

在此後長達10個月的時間裡,威斯裡的實驗小組幾乎對所有惡性腫瘤細胞,包括前列腺腫瘤、卵巢腫瘤和大腸腫瘤等都進行了反復的荷爾蒙滅癌細胞實驗,最後他們得出了如下結論:心臟分泌的荷爾蒙通過直接殺死癌細胞和抑止癌細胞DNA合成以及癌細胞的生長來發揮效力,而非加速癌細胞的自我解構。並且這四種縮氨酸荷爾蒙還有助於降低人體血壓並提高排泄人體內過量的水和鹽分的能力。這意味著它們不僅對治療癌症有效,對緩解冠心病的症狀和腎衰竭都有療效。這就是為什麼安妮體內的癌細胞莫名消失,韋德嚴重的冠心病也能得到有效控制的根本原因。

這個研究結果是如此令人驚訝和振奮,2006年6月20日在費城召開的美國內分泌學會的年度會議上,威斯裡的這項全新發現成了最引人矚目的議題。但是他的研究任務還遠未結束,這四種荷爾蒙如用於臨床,對人體有無副作用,心臟在什麼情況下,才會分泌這種神奇物質,這是威斯裡需要進一步研究的課題。

此後,威斯裡的實驗室立即著手在動物身上做活體實驗。在老鼠體內的實驗結果顯示,借助荷爾蒙療法他們在短時間內治癒了66%-80%的人工胰腺癌和乳腺癌患病老鼠。同時,即使是在腫瘤沒有完全消失的情況下,老鼠體內的腫瘤也會大大縮小而且不會發生任何轉移。其中影響血管擴張的那種荷爾蒙抗癌效果最強。尚未發現心臟分泌的這種荷爾蒙對老鼠有任何毒副作用。

威斯裡還挑選了100個自願者,分別對他們處於各種情緒狀態下的心臟荷爾蒙分泌情況進行了跟蹤採集,發現人的情緒越高昂,心情越愉悅,人的心臟分泌的荷爾蒙就越充沛。反之,人處在痛苦、擔憂、抑鬱等消極狀態時,心臟幾乎完全停止分泌這種激素物質。由此,千百年來困擾人類的絕症自愈“底牌”被徹底揭開了,只有在身患重病時保持心情愉悅,積極求生的患者,心臟才有可能分泌救命的荷爾蒙,當這種荷爾蒙達到一定量的時候,才能殺滅體內的癌細胞或抑制它們的生長,從而達到不治自愈的生命奇跡!而那些因為絕症整日憂心忡忡,活在痛苦絕望中的患者,則永遠沒有這種自愈的機會。由此看來,上帝其實給所有絕境中的生命都留下了最後一道出口,這也是上帝送給人類的最後一件禮物,只是這一張終極底牌,人類不走近生命的盡頭,往往看不到它!

2010年9月6日 星期一

『結廬在人境 而無車馬喧 問君何能爾 心遠地自偏 水穿石磨流 歲月已無縱 此中有真意 欲辯卻忘言』

慢活系列─網路靜心禪修:
『結廬在人境 而無車馬喧 問君何能爾 心遠地自偏 水穿石磨流 歲月已無縱 此中有真意 欲辯卻忘言』

2010年9月3日 星期五

有趣的企管課程.ppt Happy_5_rules.ppt

有趣的企管課程.ppt Happy_5_rules.ppt

二十分鐘看一生榮辱

二十分鐘看一生榮辱


◎斯圖爾特﹒弗蘭克

十一歲那年的一天,我和爸爸照例出門去散步,經過北區河畔殯儀館門口的時候,爸爸突然停住腳步,問了一個莫名其妙的問題:「幾點了?」我看了看錶,告訴他「是10點25分。」
然後爸爸問我看到了什麼。「沒什麼特別值得注意的,」我回答,「一群人,大概150個左右,正排隊進殯儀館。」「嗯,眼力不錯。」爸爸滿意地點點頭,接著他提起別的話題,跟我討論起體育新聞來。說了快半個小時,我發現他還沒有離開殯儀館的意思,就問:「我們要不要繼續散步?」
爸爸沒有立刻回答我,卻突然提出第二個奇怪的問題:「兒子,你現在能看到什麼?」我向殯儀館門口望去,剛才進去的人現在排隊出來了。
「還是沒什麼特別的,」我聳聳肩,「估計是追悼會剛結束,進去的人已經出來了。」


「非常準確,」他說,「你看看現在幾點。」我說是:「10點50分。」


爸爸點點頭,若有所思地說:「對,人的一生總結起來也不過就那麼長時間。」我疑惑的抬起頭,「什麼時間?爸爸,我不明白您在說什麼。」「你看,兒子,追悼會上牧師會宣讀悼詞,也就是死者一生的總結。宣讀悼詞不過短短的二十來分鐘,很多當時被認為是巨大的挫折或者偉大的成就,其實只是微不足道的小事,根本進不了這二十分鐘。你長大以後,無論是沮喪還是得意的時候,都要想想我這句話,你將發現眼前的道路會變得開闊許多。」


很具啟發性的一篇小文章~

很多時候我遇到一些挫折, 當時覺得天大不可原諒或妥協, 但忍下來之後, 往往不用太久(一兩天)就會覺得根本沒什麼! 慶幸自己沒有做出蠢事!

人最忌諱在情緒最高張(興奮或憤怒)的當下做出決定, 因為往往因為欠缺仔細思考而落得進退不得~

張悟本先生談養生

吃出來的病吃回去——“京城最貴中醫”張悟本先生談養生,認真看一看終生受益
簡介:張悟本先生,出生於中醫世家,6歲開始隨父學習中醫,現任北京東方樂活國際文化交流中心首席養生專家,中國中醫科學院中醫藥科技合作中心首席健康推廣專家,全國營養改善行動專家組成員,中國健康教育促進委員會講師,衛生部微量元素量體實驗室顧問,《健康與您同行》編委,北京保健健康協會專家委員,社區及家庭健康促進105項目專家組成員等。張悟本先生是五行養生文化的倡導者,10年來走遍世界各地進行中醫食療養生科普宣傳工作,受到各地群眾的熱烈歡迎,在國內中央部委各大機關、廠礦、學校、社區健康講座上百場,得到社會各界人士的廣泛認可,被譽為中醫食療第一人。張悟本先生臨床經驗豐富,通過中醫食療方法血壓、高血脂、心腦血管疾病,糖悄病,風濕類風濕疾病,肺病、腎病、肝病、胃病、皮膚病、婦科疾病、男科疾病、眼科疾病、腫瘤等近百種疑難雜症取得明顯效果,使更多患者重獲新生,他們當中不乏被醫院宣布放棄治療的絕望之士。

張悟本醫生觀點:
1、最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間。

2、要想身體好,先把飯吃好,要想身體棒,先把鈣吃掉,食療勝藥療。


3、人的生長周期是20-25年,生存週期是生長周期的5-7倍,那麼說人最低活100歲,最高是175歲。 (國家現在有規定了,活過90歲國家給補貼了。)


4、世界衛生組織統計,致病致死的原因:


  ⑴就是不良的生活方式


  ⑵第二就是藥物中毒 
5、健康來自於健康的四大基石,每天做到四個方面:


⑴平和的心態:心態永遠在第一位的,一天笑三笑,醫生要上吊,一天笑三笑,遠離病和藥。


⑵均衡的營養:做到均衡才叫營養,沒有均衡就沒有營養。均是多的意思,衡代表平衡,持之以恆;營養是營造養份,怎麼營造養份呢,每天品種吃多點。

⑶適量的運動:


⑷充足的睡眼:天天失眠,少活10年。不要吃安眠藥,因為越吃越嚴重。


6、人類致病的原因:


⑴不良的生活方式


⑵營養不均衡:包括過勝或缺乏。脂肪過勝,礦物質、維生素缺乏。

7、吃飯的目的:⑴維持生命⑵預防疾病⑶治療疾病


8、治病五步曲:⑴食療⑵砭(編):足底按摩、經絡按摩等⑶針疚⑷酒⑸藥:前面四項沒辦法了,才用藥。


9、把飯當成藥吃,千萬別把藥當成飯吃。

10、女性終生不要離開豆,因為豆類裡面有大豆益黃酮,刺激雌激素分泌的,保護婦科的。 

11、肺:多吃白色的,白蘿蔔、白豆。


白蘿蔔:生吃潤肺,熟吃潤腸。肺不好、咳嗽的要生吃,腸潰瘍、腸漲氣的熟吃。


辣養肺,過辣就是傷肺。肺癌患者大多是愛吃辣椒的。長期住在北方的南方人很多人得鼻炎癌,因為北方是乾旱地區,在南方吃辣椒沒事因為南方潮濕,北方吃辣椒是火上加火。鼻炎20年左右一定是鼻炎癌,跑不了的。所以鼻炎的時候一定要治。秋天千萬不要吃辣椒。


肺主皮,肺主秋,反應在皮膚上,肺火大,肺火是從肝火來的,肝火春天最旺,肝火犯肺。春秋兩季皮膚搔癢。

12、腎:多吃黑色的。


腎虧百病源,十人九腎虧。腎虧的表現是手腳冰涼,經常乏力,婦科有毛病。為什麼這麼說呢,血靠氣循環的,這個氣中醫講腎,腎氣,腎為先天之本。


咸養腎,過鹹傷腎。


腎主冬,冬天骨關節疼,腎虧骨關節才疼。


腎開於耳,腎虧耳鳴,肝腎同源,肝火旺,腎虧,肝主筋(神經),所以是神經性耳鳴。肝什麼時候工作呀,夜裡,越到夜裡耳朵越叫喚。吃點黑豆、綠豆。


13、肝:多吃綠色的,綠豆


肝是解毒的,綠豆是養肝的,綠豆是提高肝解毒能力的。(冷水煮綠豆,當水沸騰5-6分鐘綠豆還沒有煮開花時,把綠豆湯倒出來,這時候的湯顏色最深,把它當水喝,才有養肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水,煮成粥喝。蓋著蓋熬)酸養肝,養肝就是養血,才能軟化血管,但過酸傷肝。眼睛的問題都是肝的問題,青光眼,白內障,網脫等等,近視眼的把肝火洩了眼鏡就摘了。除了網脫,其他的眼病可以用這個方法治:每天吃洩肝火的食物,把肝火降下來,然後把水杯子裡倒上熱水(不要燙到),往裡面滴上10滴20滴醋,把眼睛放在杯口處用熱氣熏眼睛,慢慢白內障就沒了,醋是活血化淤的。


醋有美白淡斑的作用,倒太多別成熊貓眼了,


肝臟最重要:怒傷肝,肝受累全身遭殃。


心腦血管病:心梗或腦梗時候心臟就不跳了,因為是心梗在前,心停在後,那麼為什麼梗呢,因為血管堵了,那是不是就是血出現問題了,那麼血是哪兒出來的呢,是肝臟。


肝不是造血的,肝是解毒的、代謝的,用老百姓的話講是打掃衛生的。肝的功能不好是像沒有人打掃衛生,血髒了,堵塞了,心梗了,腦梗了,人死了。很多心腦血管病人好多都是因為生氣了,吵架了突然心梗了。一生氣把肝給毀了,反應在其他臟器上。 

14、心:多吃紅色的,紅小豆


煮紅小豆湯與煮綠豆湯的方法一樣。


苦養心,中醫在治心髒病的藥裡面離不開黃蓮,黃芩等,在食物中苦瓜是養心的,嗓子發炎或咽炎等多吃苦瓜,自然就好了。


冠心病,供血不足,肝是管供血的,只有提高肝的能力就增加供血了。


去心火可以用牛黃清心丸,中午11-13點吃,咽炎的吃苦瓜中午吃。


吃飯總咬舌頭,咬一邊那是腦梗的先召,馬上吃好了。


舌頭、牙齦長口瘡是心上的病。心火大。


15、脾:多吃黃色的,黃豆


甜養脾,口裡、腮幫子長口瘡是脾上的病。

16、喜歡吃就去吃,因為想吃就是缺了。


17、血液在血管裡流,出現堵塞,堵塞破了就是瘤子。堵的血管不一樣,叫法就不一樣,堵在血管上叫梗,堵在毛細血管叫瘤子,堵在肝上叫腫瘤,子宮裡叫積瘤,乳腺上叫增生,甲狀腺上叫結結,臉上叫痤瘡,皮膚上疙瘩,腿上叫曲張。

18、血管裡臟東西一多,血管就變窄,血的壓力就加大,血壓就高了。高血壓是什麼病,西醫講是在腎上,腎上有個腺體叫腎上腺,分泌一種激素叫腎上腺素,這個腎上腺素分泌出來是調節血管緊張程度的,它分泌的多叫血壓高,分泌的少叫血壓低。所血壓高被稱為腎源性疾病。降壓藥上寫腎功能不全者慎用,血壓高是腎病,還吃傷腎的藥,不腎衰還等什麼。腎衰的人80%是長期服降壓藥的人。

19、血管堵塞中醫叫血淤,西醫叫自由基太多了,營養學叫自由代謝的產物太多了。很多人認為不吃肉就是素食,不吃油才是素食。


20、維生素缺乏:維生素從蔬菜水果中來,


  維生素的特點:


  ⑴見水溶解。在洗青菜水果的時候,不要再用水泡了,維生素C都分解了,哪兒還有維生素了。再有就是削皮,維生素大多數都在皮上,都給削沒了。一個削完皮的蘋果維生素的含量還不如一個5分錢硬幣那麼大的蘋果皮。


  ⑵超過40度分解。高溫烹飪就分解了。

21、如何洗水果蔬菜:農藥是有機脂類的,脂類是酸類的,用鹼洗洗,再用清水沖一下就行了。



22、青菜盡量生吃,吃生菜是洩肝火的。從西醫的角度講,吃生菜是補充維生素的。

23、高血壓西醫叫腎源性高血壓,中醫叫心腎不合,肝火大,愛生氣的,愛吃肉的,愛喝酒的大部分是高血壓,治療的原則是清、調、補。長期吃降壓藥的男的沒有一個不是前列腺肥大的。因為降壓藥是擴張血管的,在前列腺也在擴張。長期吃降壓藥的女的沒有一個不是一笑,下面就想尿尿的必須降肝火來降壓。調,調心、腎,讓心腎合了,腎吃黑的,心吃紅的,冬天吃黑豆最好。黑豆漿、黑豆粥等都可以。冬天吃黑豆最好,黑豆粥,黑豆漿,黑豆粉都可以。


24、冬天食譜:黑豆+紅小豆+山藥+杓杞(10-20粒,不要多)熬粥,當晚飯吃,因為腎是17點--19點工作,所以晚飯吃黑豆。 

25、每天晚上先吃拌生菜,再吃熟菜,早上中午隨便吃肉,晚上別吃肉,主食吃雜糧,葷素搭配。 

26、青椒是降肝火最棒的菜。 



27、茄子是吸油力最好的菜,用生吃、不削皮的方法,晚飯的時候吃最好,可以降血脂,降血壓。將茄子洗淨切成絲或塊+麻將(補腎的)+醋(軟化血管的)拌成冷菜吃。 

28、生吃茄子是治療便秘的最好方法。 


29、每天吃飯先吃拌生菜,再吃熟菜,早晨中午隨便吃肉,晚上別吃肉,主食盡量吃雜糧,葷素搭配。 


30、膽固醇高不是吃雞蛋吃的,是肝膽代謝出了毛病產生的。 


31、吃降血酯藥的,把藥停了,晚上吃豆粥,吃生菜,降酯照樣降下來。


32、降血脂需要忌口:


⑴牛奶不能喝:高蛋白、高脂肪的病再喝奶就更高了。每個正常人每天脂肪攝入量不能超過25克,歲數越大,攝入量越應該少,60歲的應該是20克,有高血脂高血壓的就應該是15克,袋牛奶含脂肪最低3克,還剩12克了。酸奶也不行


  ⑵辣椒不能吃:


  ⑶冷飲不能吃:


⑷每天晚上熱水泡腳半個小時,撮腰。中醫中的運動是講運氣動血,撮腰是報腎輸穴,讓腎臟興奮起來,提高免疫力,提高臟器的氣血功能。泡腳可以防止女人手腳冰冷。

33、運動的宗旨是早調心肺,晚調肝腎,常調脾、胃、膽。


34、佛教和中醫的宗旨是以簡治繁,化繁為簡。 

35、用手經常捋捋耳朵,食指放入耳朵眼裡,用大拇指捋耳朵後面。


36、老年人、高血壓的人每天鈣的攝入量,女人每天不低於3000毫克,男人每天不低於4000毫克。鈣是防止血管硬化的,長期吃降壓藥,血管就硬化了,吃鈣可以將血管軟化,血壓自然就降下來了,所是鈣有降壓功能。都說喝奶可以補鈣,是指一歲的孩子,一袋奶含100毫克鈣,得喝多少袋能夠3000毫克呀。



張悟本養腎獨家秘方:晚上吃黑豆

製作方法:黑豆煮七八成熟(十斤八斤)開鍋煮-醋泡一星期(一斤到二斤醋泡一下)


一星期後每天17:00-19:00晚上吃飯前吃一點(20-40粒)頭髮也黑


春季萬物生髮,肝屬木,春天很多人肝火旺,所以中醫強調要春季要養肝護肝。而養肝護肝的其中一樣法寶就是喝綠豆湯。

張悟本綠豆湯的做法步驟一:選綠豆


張悟本老師的綠豆湯選材很講究,要顆粒飽滿,豆皮綠而光亮。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。這樣才能運用“張悟本綠豆湯的做法”把綠豆湯的養肝胡肝的功效發揮到極致!  


綠豆湯的做法步驟二:綠豆湯



用張悟本老師傳授的方法選好綠豆後,把綠豆洗乾淨,冷水下鍋,在火上蓋著蓋兒熬,中途不可開蓋;沸騰5-6分鐘,綠豆似開沒開,這是湯最綠的時候,這個湯才是養肝去火的,馬上把這湯倒出來,天天白天上班帶著當水喝,喝多少煮多少,這個綠豆湯才是養肝護肝的,春天喝最好!  


張悟本綠豆湯的做法步驟三:熬綠豆

把鍋裡的綠豆再加上水,熬爛了當飯吃,這叫"藥食同源"。綠豆湯熬爛了不養肝,是用來解饞的。

2010年9月2日 星期四

車停斜坡要小心

車停斜坡要小心

A Friend is.... 朋友就是

A Friend is.... 朋友就是 ....


Accepts you as you are 接受原本的你


Believes in "you" 相信你這個人!


Calls you just to say "Hi" 打電話給你就是想說聲"嗨"


Doesn't give up on you 從不放棄對你的信心


Envisions the whole of you 預期你總是盡全力


Forgives your mistakes 原諒你的過錯


Gi ves unconditionally 無條件地過錯


Helps you 幫助你


Invites you over 邀請你


Jest "be" with you 靜靜地在你的身旁!


Keeps you close at heart 靠近你的心


Loves you for who you are 因你原來的樣子而愛你


Makes a difference in your life 使你的生活與以往不同


Never judges 不間斷


Offers support 支持你


Picks you up 扶你一把


Quiets your fears 止息你的懼怕


Raises your spirits 鼓舞你的心靈


Says nice things about you 跟別人述說你好的那一面


Tells you the truth when you need to hear it 當需要時會告訴你實情


Understands you 懂你


Values you 看重你


Walks beside you 與你同行


X-plain things you don't ! understan d 解你的疑惑


Yells when you won't listen aXnd 在你聽不下時會大吼一下


Zaps you back to reality 把你拉回現

薏仁

大發現 --- 薏仁對抗子宮肌瘤???


我已經知道生化湯,四物湯,益母草膏這些幫助女性的東西,但一直在找尋子宮肌瘤者該怎麼辦? 因為有朋友這樣,每個月都靠止痛藥度過喝四物,肌瘤會長大;市面上又一直廣告四物飲這種東西,不知道有沒有標註警語
這篇文章雖然沒指明子宮肌瘤也有效,但以腫瘤的範圍來說,應該是同理可證
不過吃薏仁也有注意事項


1.會利水,所以會造成便秘,要多補充水份及膳食纖維(水果)


2.性微寒,份量要依個人體質調整; 我記得在冬天吃,別人不冷,我很冷;所以古人夏天喝綠豆薏仁湯是有道理的!


薏仁的營養成份:
依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載:在100公克的薏仁中含水份10.6公克、蛋白質14.3克(比白米高2倍與燕麥、糙米類似)、脂肪5公克、糖份68.9公克、熱量382卡、維他命B1 0.44毫克、維他命B2 0.06毫克、菸鹼酸0.9毫克。礦物質中有:鈣47毫克、磷278毫克、鐵3.4毫克、鎂144毫克、鉀190毫克、鈉4毫克、鋅3.4毫克及微量的鋅與錳。膳食纖維含16.9公克(含半纖維素、木質素及水溶性纖維),植物性化合物有:生物鹼、氨基酸(亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸)、薏仁油(屬不飽和脂肪酸)、蛋白分解酵素(木瓜酵素)。
在中國傳統上認為薏仁屬藥食兩用物,可以滋養、清熱、健康益胃,是補虛益氣的長生不老食品;又屬美白食品,有消除黑班及美白肌膚的作用。是民間家常食品之一,尤其是紅薏仁(糙薏仁)最為推崇,成份比小薏仁及白薏仁(去殼薏仁)高,功效好。
薏仁與癌症關係:
最為推介的是薏仁的氨基酸,它能增加新陳代謝,使腎功能增強以排除多餘的水份和廢物,在抑癌抗癌上能將殺死的癌細胞隨著尿液排出體外。所含的薏苡仁醇對艾氏腹水癌有抑制作用,使病況得以緩解。薏苡仁丙酮對肌瘤有抑制作用,漸緩生長速度,直接或間接使胃癌、子宮癌和肝癌的後續症狀得以緩解。薏仁能促進健康人的淋巴細胞使之增多以強化免疫力,是防癌工程中很重要的一環。在降低癌前症狀方面,因代謝良好,可以減輕症狀,如感冒不容易好、體內長瘜肉、骨刺、良性腫瘤(如:乳腺瘤、子宮頸纖維瘤)、扁桃腺炎等,常能使變異細胞良性化,繼而使症狀消失。若取一把薏仁來燒開水,除了可以消除氯化物外,水也變得好喝,煮過之薏仁可當點心或以正餐來吃。在化療和放療期喝些薏仁開水或湯品,用來增加水分供給,使體內進行掃除工作,減輕副作用及不舒服感。所含酚酸及脂醇有抗氧化能力因而抗癌。加上可貴的纖維,使消化吸收後的食物剩餘殘渣成形,順利排出體外,保持大便通暢。
薏仁與健康關係:
薏仁油酯對身體有興奮呼吸、減少肌肉及末稍神經的攣縮,進而減輕麻痺不適;糙薏仁具有抗過敏及調整免疫功能,並能排出體?廢物及不良細胞,受精卵在未成形(3個月內)前被視為一個變異細胞所以也有可能會以廢物被排出造成流產,因此初孕婦不宜食用。薏仁的其他作用有利尿、排痰、排膿、消腫及尿酸排出。薏仁含有水溶性多糖,可降低血糖濃度,對器官功能均無傷害,對心臟血管疾病無危險因子,是一種良性主食,久食身輕氣爽,這些都是因為薏仁素(Coixol)能阻止或降低橫紋肌的收縮,減輕關節僵直及肌肉痙攣所致。所含蛋白分解酵素能分解老化蛋白,使贅疣平服而肌膚美化,斑痕自然退除,是為美容聖品之稱的由來。因薏仁能與多種食物混合食用均有不同的功效,且無毒,因此在中國傳統中,認為薏仁可以是居家常備並經常換花樣的食用。但須注意大便乾結,唾液腺不足及小便過多的人少用。
薏仁的吃法:

薏仁果實堅硬,烹煮前一定要先洗淨後泡水約4~6小時再煮才會爛(裂開酥軟),食用時也必須細嚼慢嚥。若與米混合同煮時:白色薏仁,宜多洗幾次再浸泡一夜後與現洗的白米一起烹煮。


薏仁30公克┼紅豆、冬瓜、米煮粥,可治水腫。


薏仁30公克┼桃仁20克┼糯米100克煮粥,可以清熱、去風濕和活血。(其他如小米,菱角亦可參入煮粥)。


薏仁山藥粥:山藥60公克,薏仁60公克煮粥。


薏仁枸杞子湯可消除疲勞、滋養強身,病後調養期可另加雞煮成湯汁(一隻雞加四匙薏仁熬煮成湯)。


薏仁燉黃瓜:用黃瓜┼薏仁┼粉絲,煮成湯菜,可以美白。


薏仁┼花生┼豆腐腦,是外食者常選的一項湯品。


薏仁是四神湯中的材料之一,市售湯品都與豬肚或豬小腸混煮,自製或外食均可。


薏仁茶,分兩種,一種是用薏仁直接煮成湯茶飲用,有的在燒開水時放一把薏仁煮開飲水。另一種是磨成薏仁粉調開水成糊狀食用(老年無牙者食用)。


冰品中,剉冰中加薏仁、紅豆、芋頭........等,也是外食,多活動的人常吃之一。


其他有記載的產品有:薏仁雪花片,薏仁胚芽茶,薏仁味噌,薏仁醋,薏仁麵條,饅頭...等,換?不同的吃法,比較不易生膩,長期食用對身體有益無害。


薏仁的選購、清潔與保存


選購:紅薏仁(糙薏仁)超市或流動攤販均售,以乾燥,色澤光亮,無蟲蛀(出現粉化),顆粒飽滿完整,有香味,注意有效日期。如為粉狀商品,變硬時表示過期不可食用。


清潔:因屬五穀類,像洗米一樣的清洗,注意有無雜物如石子、米蟲等,若商品過白,或呈色不對,則須多洗幾次再浸泡過夜,方易煮透。


保存:薏仁屬五穀類,易蟲蛀,也是鼠、蟻、蟑螂的最愛,除設備很好的櫥櫃外,一般包裝容易遭破壞、穿孔、透氣,是故一次不要買太多,買回家後放在保鮮盒或真空盒?,較為安全